LẨU SONG VỊ | Món Ngon Đãi Tiệc
MÓN ĂN NGON
Tôi yêu cô ấy
Cô ấy nấu ăn rất ngon!
Home » » LẨU SONG VỊ

LẨU SONG VỊ

Written By Unknown on Tuesday, July 7, 2015 | 6:23:00 AM

Thật thú vị khi trong cùng 1 nồi lẩu lại có 2 vị khác nhau, phù hợp với cả người miền nam và miền bắc. Hãy thử tài nấu món “Lẩu song vị” thật ấn tượng này cùng với monngondaitiec.com nhé!
Cách nấu lẩu song vị

Cách nấu lẩu song vị

Nguyên liệu


  • Thịt thăn bò thái miếng: 200 g          
  • Tiết vịt: 500 g
  • Gan trâu thái miếng: 200 g   
  • Sách trâu: 250 g
  • Bầu dục trâu thái miếng: 300 g         
  • Lươn lọc xương thái miếng: 250 g
  • Cá diếc: 500 g (10 con)         
  • Viên cá: 300 g
  • Thịt thăn heo thái miếng: 200 g        
  • Mề vịt thái hoa: 200 g
  • Thịt cá nheo thái miếng: 200 g         
  • Thịt gà thái miếng: 150 g
  • Mực tươi thái miếng: 200 g  
  • Gân bò ngâm nước cắt đoạn: 150 g
  • Bầu dục heo thái miếng: 250 g         
  • Hành tây: 500 g
  • Ngó sen: 500 g           
  • Lá tỏi non: 500 g
  • Đậu hòa lan: 500 g    
  • Rau cải cúc: 500 g
  • Mì sợi cán: 250 g      
  • Măng tươi: 200 g
  • Nấm hương: 100 g     
  • Đậu xị: 200 g
  • Hạt tiêu: 25 g 
  • Gừng già: 100 g
  • Óc đậu: 50 g  
  • Tỏi: 200 g
  • Ớt bột: 25 g    
  • Bơ: 250 g
  • Đường: 50 g   
  • Muối: 20 g
  • Rượu vang: 100 ml    
  • Rượu gạo: 100 ml
  • Dầu thực vật: 100 g   
  • Dầu vừng: 200 g
  • Nước dùng: 2,5 lít     
  • Xì dầu: 150 g
  • Bột ngọt: 5 g

Chuẩn bị 1 nồi lẩu 2 ngăn.

Chế biến

1. Cách chế biến hồng thang: Đun nóng nồi, đổ dầu thực vật vào đun nóng già, rồi cho đậu xị nghiền nát, gừng già, óc đậu, tỏi vào phi thơm, sau đó cho bơ vào đảo qua, đổ nước vào đun sôi. Tiếp đến là cho rượu vang, rượu gạo, gừng đập dập, ớt khô, hạt tiêu, muối, đường thỏi vào nấu, đợi đến khi canh hơi sánh lại, vừa muối, hương vị đậm đà, cay béo mà hơi ngọt là món ăn hồng thang đã nấu xong. Đổ hồng thang vào 1 ngăn của nồi lẩu, gọi là lẩu hồng thang.
2. Cách chế thanh thang (canh trong): đổ nước dùng vào nồi đun nóng, cho bột ngọt vào là thành thanh thang, sau đó đổ vào ngăn bên kia của nồi lẩu, gọi là lẩu thanh thang.
3. Đun sôi nước dùng trong nồi lẩu rồi đặt nồi lẩu lên bàn ăn. Bày các loại thực phẩm dùng để nhúng lẩu vào đĩa, xếp chúng xung quanh nồi lẩu cùng với đĩa gia vị kèm với lẩu hoặc dùng để chấm lẩu. Gia vị dùng cho lẩu hồng thang là dầu vừng, bột ngọt, gia vị dùng cho lẩu thanh thang là xì dầu, bột ngọt và 1 ít canh pha lẫn vào với nhau.
Đặc điểm: trên 1 nồi lẩu cùng tỏa thơm món ăn song vị. Mùi vị mỗi thứ 1 khác, hấp dẫn vô cùng. Người phương nam, phương bắc đều hợp khẩu vị.
Xem thêm:
- Lẩu thập cẩm Nhật Bản
CHIA SẼ

Anh Là: Unknown


- monngondaitiec.com là blog ẩm thực chia sẽ những món ăn ngon đãi tiệc giúp bạn chủ động làm những món ngon chiêu đãi bạn bè.
- Chân thành cám ơn các bạn đã đồng hành cùng monngondaitiec.com, chia sẽ và bình luận cho các món ngon đãi tiệc.

0 comments :

Post a Comment

Không thể liên kết thẻ tiếp thị lại với thông tin nhận dạng cá nhân hay đặt thẻ tiếp thị lại trên các trang có liên quan đến danh mục nhạy cảm. Xem thêm thông tin và hướng dẫn về cách thiết lập thẻ trên: http://google.com/ads/remarketingsetup --------------------------------------------------->