LẨU DÊ SÂM QUY | Món Ngon Đãi Tiệc
MÓN ĂN NGON
Tôi yêu cô ấy
Cô ấy nấu ăn rất ngon!
Home » » LẨU DÊ SÂM QUY

LẨU DÊ SÂM QUY

Written By Unknown on Tuesday, July 7, 2015 | 6:16:00 AM

Với người dân Sài gòn thì lẩu dê là món thông dụng được nhiều người ưa thích. Nhưng để nấu món này tại nhà thì không phải ai cũng làm được. Hãy tham khảo công thức nấu món này mà monngondaitiec.com giới thiệu sau nhé!
Cách nấu lẩu dê ngon

Cách nấu lẩu dê ngon

Nguyên liệu

  • Thịt dê: 1 kg  
  • Cua biển tươi: 200 g
  • Đẳng sâm: 25 g          
  • Thịt hàu tươi: 200 g
  • Đương quy: 25 g        
  • Rau cải trắng: 250 g
  • Đậu phụ ướp lạnh: 250 g       
  • Tỏi băm nhỏ: 20 g
  • Mì sợi khô: 100 g      
  • Dưa muối: 500 g
  • Cải cúc: 200 g
  • Nước luộc thịt: 1,5 lít
  • Muối: 10 g     
  • Bột ngọt: 10 g
  • Rượu: 10 ml  
  • Xì dầu: 15 ml
  • Gừng: 20 g     
  • Óc đậu: 3 miếng
  • Hẹ: 20 g         
  • Tương vừng: 20 g
  • Mắm tôm: 20 g          
  • Tương ớt: 20 g
  • Dầu vừng nghiền: 15 g          
  • Giấm: 15 g
  • Rau thơm thái nhỏ: 20 g        
  • Tôm nõn ngâm nước: 100 g
  • Hành hoa cắt khúc: 20 g

Chế biến

  • Đổ 200 ml nước thịt vào nồi đang đun nóng cùng với 1 lít nước lã. Bọc đẳng sâm, đương quy mỗi thứ vào 1 túi vải rồi thắt chặt miệng túi lại, thả vào nồi. Tiếp đến là thêm hành cắt ngắn, gừng củ, đun sôi bằng lửa to, sau đó đun lửa nhỏ khoảng 1 tiếng, rồi cho tiếp toàn bộ nước thịt vào đun sôi.
  • Dưa thái nhỏ. Thịt dê thái miếng mỏng, mì sợi cắt khoảng 20 cm, đem chần qua nước sôi cho mềm. Rau cải trắng chẻ dọc, nhúng qua nước sôi 1 lượt. Cải cúc rửa sạch, cắt ngắn khoảng 3 cm. Cua biển chặt chân, bóc yếm, chặt làm 4 miếng. Cắt đậu phụ thành miếng vuông 1,5 cm. Lần lượt xếp dưa, rau cải, mì sợi, cải cúc, đậu phụ ướp lạnh vào khay đựng rồi bày vào mâm.
  • Vớt hành, gừng trong nồi ninh ra, đổ nước dùng cùng với túi đăng sâm, đương quy vào nồi lẩu. Thả tiếp cua biển, thịt hàu, tôm nõn, dưa muối vào nồi, đậy vung lại, đun nóng nồi lẩu. Sau đó bày mỗi loại gia vị vào 1 đĩa để làm nước chấm.
  • Khi nồi lẩu sôi, cho muối, bột ngọt, rượu, thịt dê, mì sợi,… thấy miếng thịt chuyển màu thì gắp ra chấm gia vị ăn.
  • Chần hết thịt dê xong thì thì thả rau cải trắng, cải cúc, đậu phụ ướp lạnh vào nồi lẩu, đợi sôi lại là ăn được.

Chúc các bạn thực hiện thành công!
Xem thêm:
- Lẩu thỏ sốt rượu
CHIA SẼ

Anh Là: Unknown


- monngondaitiec.com là blog ẩm thực chia sẽ những món ăn ngon đãi tiệc giúp bạn chủ động làm những món ngon chiêu đãi bạn bè.
- Chân thành cám ơn các bạn đã đồng hành cùng monngondaitiec.com, chia sẽ và bình luận cho các món ngon đãi tiệc.

0 comments :

Post a Comment

Không thể liên kết thẻ tiếp thị lại với thông tin nhận dạng cá nhân hay đặt thẻ tiếp thị lại trên các trang có liên quan đến danh mục nhạy cảm. Xem thêm thông tin và hướng dẫn về cách thiết lập thẻ trên: http://google.com/ads/remarketingsetup --------------------------------------------------->