Monngondaitiec.com chia sẻ với các bạn bí quyết làm
dồi heo không hôi, béo ngậy. Hương vị của nó không những lôi cuốn người lớn mà
cả trẻ nhỏ cũng rất thích. Cùng vào bếp thôi nào các bạn!
Dồi hấp rượu chát
Nguyên liệu
Lòng heo, bơ 200
g
Thịt heo nạc dăm: 500 g
Rượu chát: 1 ly
Hành củ nhỏ: 100 g
Bánh mì chiên: vừa đủ
Thịt đông: 1 chén
Hành, muối, rau mùi, tiêu, đường, tỏi.
Chế biến
Lòng heo buộc chặt một đầu.
Hành củ bóc vỏ, giã nát. Tỏi đập dập.
Thịt nạc xắt mỏng, băm nhõ, ướp hành, tỏi, tiêu, muối
vừa ăn.
Rau mùi rửa sạch, xắt nhuyễn trộn với thịt. Nhồi thịt
vào lòng heo rồi chiên với bơ trong chảo nóng. Để nhỏ lửa, dùng kim chích vài lỗ
vào da để lòng heo không nứt. Khi lòng heo vàng thì vớt ra.
Đem khúc dồi chiên đặt vào đĩa lớn, rưới rượu vào rồi
đặt vào lò nướng.
Bánh mì xắt lát, chiên trong chảo bơ đều 2 mặt.
Dồi nướng chín, xắt khoanh, bày lên đĩa, cho bánh mì
lên trên.
Nước bơ trong chảo cho vào tô, trộn thịt đông cho đều
thành nước sốt rồi đổ lên đĩa dồi heo. Ăn nóng.
Chúc các bạn có bữa cơm thật ngon miệng!
Xem thêm:
- Thịt cầy nấu xáo ninh
0 comments :
Post a Comment