BAO TỬ GIẢ VOI | Món Ngon Đãi Tiệc
MÓN ĂN NGON
Tôi yêu cô ấy
Cô ấy nấu ăn rất ngon!
Home » » BAO TỬ GIẢ VOI

BAO TỬ GIẢ VOI

Written By Unknown on Friday, July 3, 2015 | 1:56:00 PM

Cách trang trí món ăn cũng làm tăng vẻ hấp dẫn và giúp người ăn có cảm giác ngon miệng hơn. Hôm nay, monngondaitiec.com chia sẻ với các bạn bí quyết làm món này nhé!
Món bao tử giả voi

Món bao tử giả voi

Nguyên liệu

  • Bao tử heo: 10 cái (10 cm)     
  • Hạt sen lột vỏ: 3 xâu
  • Sắn làm ngà voi: 1 củ 
  • Miến: 50 g
  • Giò sống: 700 g          
  • Nấm hương: 50 g
  • Hành: 100 g   
  • Hành tây: 1 củ
  • Nước tương, bột năng, tiêu, muối, bột ngọt, hành lá, 2 hạt đậu đen, xương heo 300 g nấu nước dùng. Nước tro tàu.

Cách làm

  • Ngâm bao tử heo trong nước lạnh khoảng 30 phút rồi lộn ngược. Trần sơ trong nước sôi 5 phút rồi làm sạch, bóp muối hoặc ngâm nước tro tàu cạo sạch.
  • Sắn cắt dọc, chuốt dáng ngà voi 6 cm.
  • Hạt sen nấu mềm, giã nhuyễn.
  • Miến ngâm nước cắt khúc 3 cm.
  • Nấm hương ngâm nước lạnh, rửa sạch. Lựa 2 tai to đẹp, luộc sơ, làm tai voi. Số nấm còn lại xắt nhỏ, hành tây xắt nhỏ.
  • Xương heo ngâm nước lạnh khoảng 30 phút, làm sạch rồi nấu kỹ với 3 chén nước lã pha chút hành xắt, muối; chú ý vớt bọt cho nước dùng được trong và ngon. Nấu xong lọc lấy 1,5 chén nước dùng trong và ngon.
  • Trộn đều hỗn hợp vừa ăn gồm: miến, hạt sen, muối, nước tương, bột ngọt, nấm hương.
  • Bao tử lộn trái và nhồi vào hỗn hợp trộn trên vào bên trong tạo dáng con voi, vòi voi là cuống bao tử. Sau đó, khâu kín chặt chừa 2 cm để thịt còn nở.

Cách nấu và làm sốt
  • Luộc mềm bao tử đã nhồi trong nồi nước lạnh ngập, pha chút muối, hành củ thái mỏng.
  • Chế nước dùng tán đều với bột năng (nước dùng nguội) phi thơm hành, tỏi băm nhỏ với dầu trong chảo rồi đổ nước vào bột năng khuấy cho chín. Lọc lại cho kỹ bằng rây lọc. Đặt nồi trở lại, xắt hành lá 1 cm thả vào nồi nước sốt. Nêm muối, tiêu, bột ngọt vừa ăn.

Trình bày

Bao tử chín vớt ra dùng kéo sửa bỏ phần thừa và cắt bỏ gần 1/3 bao tử nhồi. Tạo dáng voi ngồi trong lòng đĩa rồi dội nước sốt lên trên. Cắm ngà voi làm bằng 2 củ sắn-gắn 2 lỗ tai và 2 mắt bằng 2 hạt đậu đen. Tai bằng nấm hương. Khi ăn cắt đôi theo chiều dọc rồi xắt ngang.
Cách làm khá cầu kỳ nhưng chắc chắn các bạn sẽ thực hiện được thôi. Chúc các bạn làm món này thật ngon nhé!
Xem thêm:
- Gà hấp bia
CHIA SẼ

Anh Là: Unknown


- monngondaitiec.com là blog ẩm thực chia sẽ những món ăn ngon đãi tiệc giúp bạn chủ động làm những món ngon chiêu đãi bạn bè.
- Chân thành cám ơn các bạn đã đồng hành cùng monngondaitiec.com, chia sẽ và bình luận cho các món ngon đãi tiệc.

0 comments :

Post a Comment

Không thể liên kết thẻ tiếp thị lại với thông tin nhận dạng cá nhân hay đặt thẻ tiếp thị lại trên các trang có liên quan đến danh mục nhạy cảm. Xem thêm thông tin và hướng dẫn về cách thiết lập thẻ trên: http://google.com/ads/remarketingsetup --------------------------------------------------->