“Vịt tiềm hải sâm” là món ăn bổ dưỡng và rất hấp dẫn cho
cả nhà. Monngondaitiec.com muốn chia sẻ với các bạn cách làm món này với thịt vịt
mềm, ngọt cùng với các gia vị đặc biệt tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn
này!
Vịt tiềm hải sâm thơm ngon - bổ dưỡng
Nguyên liệu
Vịt tơ: 1,5 kg
Hải sâm: 200 g
Hành tây: 300 g
Cải thảo: 150 g
Dầu vừng, bột đao, rượu trắng, hành ta, tỏi.
Rau mùi, ớt, gừng
Tiêu, muối, đường, bột ngọt nước tương, mỡ nước.
Chế biến
Vịt làm sạch thoa hỗn hợp nước gừng, rượu cho bớt tanh khoảng
20 phút, rồi rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt gia vị, hành, tỏi
băm, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước tương khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Sơ chế hải sâm (nếu chưa làm sẵn): Hải sâm khô vùi tro bếp
nóng để cháy hết lớp vỏ ngoài, cạo rửa sạch, ngâm một đêm. Hầm kỹ hải sâm 1 giờ
thật mềm với rượu thơm, hành, gừng, vớt ra ngâm vào nước lã pha tỏi nhuyễn khoảng
20 phút rồi bóp nhẹ, cắt khúc 3 miếng theo chiều dọc, xong thái mỏng rồi lại
ngâm nước, trước khi nấu mới vớt ra.
Phi thơm hành tỏi rồi xào hải sâm, nêm gia vị, nhắc xuống
thêm dầu vừng.
Hành tây chẻ dọc, phi tỏi cho thơm.
Cải thảo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Hành lá tỉa hoa.
Xào thịt vịt thật săn trong chảo mỡ khử tỏi rồi cho nước
ngập thịt, đun kỹ cho thật mềm, rồi mới cho hải sâm vào. Bột năng hòa nước cho
vào nồi cho nước sền sệt. Nếm vừa ăn thì nhắc xuống.
Ăn nóng rất bổ dưỡng và lạ miệng.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Xem thêm:- Chân vịt rút xương xào bầu dục
- Vịt xào chao giòn
- Vịt hấp ngũ vị hương
0 comments :
Post a Comment