Vây cá là loại thực phẩm cao cấp đắt tiền và thường được dùng nấu súp. Hãy cùng monngondaitiec.com vào bếp làm món "Vây cá nấu nước dùng gà nhé!
Súp vi cá thơm ngon
Nguyên liệu (10 chén súp nhỏ)
Vây các loại ngon: 100 g
Cần tây : 50 g
Tôm he khô: 50 g
Tỏi tây: 200 g
Thịt thăn gà: 300 g
Xu hào non: 100 g
Cổ, cánh gà: 500 g
Hành tây: 1 củ
Xương gà: 500 g
Mỡ gà: 50 g
Chế biến
Vây cá khô rửa sạch, cho vào nước gừng, rượu luộc
chín vớt ra, vẩy cho ráo nước.
Ướp vây với muối, mắm, bột ngọt, tiêu rồi xếp vào liễn
tần; xếp mỡ lá gà, gừng miếng lên; hấp cho vây thật mềm.
Nấu nước dùng
bằng cổ, cánh, thịt và xương gà, hớt bọt cho nước được trong, đun lửa nhỏ. Trước
khi ăn 15 phút cho cần, tỏi, hành tây, gừng nướng, xu hào non vào đun kỹ, lọc lấy
nước dùng ngon, trong.
Bỏ gà xé, vây và rau,
củ quả đã ninh nhừ thái chỉ vào nước dùng, nêm gia vị vừa đậm. Múc ra bát nhỏ,
rắc tiêu, rau mùi. Ăn nóng.Khá dễ dàng để có thể tự tay nấu món này mà không cần phải ra quán ăn hay nhà hàng mới có thể thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng!
Xem thêm:
- Cá nấu sữa tươi
- Cá sốt cam tươi
- Cá sốt chua ngọt
0 comments :
Post a Comment