“Tôm càng đút lò” là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng khi
kêt hợp cùng với thịt và chả cá tạo hương vị thật đậm đà, thơm ngon. Cùng
monngondaitiec.com thực hiện món này nhé!
Tôm, thịt, chả cá nhồi vỏ tôm càng
Nguyên liệu
Tôm càng: 4 con
Hành tây: ½ củ
Chả cá: 50 g
Tỏi: 1 củ
Nạc heo: 150 g
Đường: 1 muỗng café
Bột bánh mì (bột mì): 50 g
Bột ngọt: ½ muỗng café
Tiêu: 1/3 muỗng café (để nguyên hột)
Bơ: 1 muỗng canh
Lá thơm hay ngũ vị hương.
Chế biến
Ruột bánh mì (bột mì) ngâm nước, vắt ráo.
Tỏi: ½ phi vàng, ½ băm nhỏ.
Hành tây: thái hạt lựu.
Tôm càng luộc chín, vớt ra rửa sạch, bỏ râu, bỏ càng. Để
nguyên vỏ dùng dao nhọn rạch 1 đường dài từ đầu đến đuôi tôm, nạy phần nạc ra.
Nạc heo băm nhuyễn, chả cá đánh dai.
Nạc tôm bóp nhuyễn, nạc heo, chả cá, tỏi hành, đường, bột
ngọt, tiêu, gia vị, ngũ vị hương, muối trộn đều cho vào chảo mỡ đã phi tỏi vàng
và xào sơ. Kế đó chèn vào vỏ tôm hỗn hợp vừa xào và bột mì, trét bơ trên mặt rồi
đem đút lò (quay).
Ăn nóng với xà lách, cà chua, chấm muối tiêu chanh.
Chúc các bạn ngon miệng!
Xem thêm:- Dồi tôm
- Ngỗng đút lò
- Chân vịt ướp bột cay
0 comments :
Post a Comment