Bò nướng là món ăn rất hấp dẫn, đặc biệt trong những
dịp đi chơi ngoài trời. Monngondaitiec.com muốn chia sẻ với các bạn công thức
làm món “Bò nướng kim tiền” – món ăn đậm chất nam bộ và hương vị của nó thì khó
có thể quên được!
Bò nướng lạp xưởng, gan, mỡ heo thơm ngon
Nguyên liệu
Thịt thăn bò: 50 g
Mỡ gáy heo: 200 g
Gan heo: 200 g
Lạp xưởng: 100 g
Mỡ nước: 100 g
Hành tây: 100 g
Hành khô: 50 g
Tỏi khô: 10 g
Gừng: 1 nhánh
Rượu: 1 chén
Dưa góp bằng đu đủ, cà rốt.
Muối, tiêu, đường, bột ngọt, rau thơm, ớt, mắm,giấm,
10 que tre (xiên)
Chế biến
Thịt bò lọc hết gân, xắt miếng dài, thái ngang thớ
tròn như quân cờ. Mỡ phần, gan heo cũng thái như thịt bò. Lạp xưởng thái mỏng.
Hành tây xắt quân cờ, tách miếng; tỏi, hành, gừng, ớt
băm nhỏ; rau răm rửa sạch, để ráo.
Lấy thau nhỏ, cho thịt bò, mỡ, gan heo, lạp xưởng
vào. Lấy vải xô lọc gừng, hành, tỏi nhúng rượu, vắt nước vào cho thịt thơm, rồi
nêm đường, bột ngọt, muối, tiêu, ớt vừa ăn. Trộn đều để ngấm 10 phút.
Dùng que tre vót nhọn hoặc xiên sắt xiên theo thứ tự:
hành, mỡ, lạp xưởng, thịt, gan. Mỗi xuất ăn là 1 xiên que trên than hồng vàng
sém cạnh.
Ăn nóng chấm với mắm, đường, giấm, ớt, tiêu, dưa góp
chua cay với rau thơm.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt xen kẽ nguyên liệu, nướng chín vàng, sém cạnh
thơm mùi thịt nướng và các gia vị tỏi, gừng, rượu, tiêu.
Món ăn rất thích hợp với liên hoan, pinic. Chúc các
bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Xem thêm:
- Bò đốt lửa hồng
0 comments :
Post a Comment