Bồ câu tiềm hải sâm
Nguyên liệu
Bồ câu non: 1 con
Hải sâm: 100 g
Chân giò to (gỡ lấy thịt): 2 cặp
Nấm hương: 10 cái
Cần tây: 1 cây
Tỏi tây: 1 cây
Sâm quy: 1 nhánh nhỏ
Hành khô:10 củ
Muối, tiêu, bột ngọt, rượu, gừng, sen.
Chế biến
Chim bồ câu làm sạch, tẩy rượu gừng. Ướp tiêu, muối
chao vàng.
Hải sâm ngâm tẩy bằng gừng, rượu, ninh mềm, thái mỏng,
to bản.
Nấm ngâm rửa sạch.
Dùng niễn tần chim, hải sâm, hạt sen, thịt chân giò,
nấm hương, cần tỏi tây bó để cạnh, hành khô sao vàng đổ vào, cho sâm quy vào,
nêm mắm, muối vừa ăn, hấp cách thủy cho chín mềm. Ăn thịt chim và hải sâm với nấm.
Cần tây, tỏi tây để lại.
Yêu cầu thành phẩm
Chúc các bạn ngon miệng bên người thân!
Xem thêm:
- Bồ câu xây tổ
- Chim sẻ rô ti
- Càng cua chiên tôm
0 comments :
Post a Comment